Principi NUTRITIVI degli Alimenti

Quando si pensa alla funzione degli alimenti, si pensa generalmente all’energia.

Anche quando scegliamo la giusta alimentazione, per andare in Montagna.

Alimentazione in Montagna significa “assumere l’energia necessaria per fare un’escursione”.

Ma anche per qualsiasi altra attività fisica.

E’ tutto qui?

E’ quello che scopriremo oggi

Conoscendo il trio EPB!

Sarai sorpreso dagli effetti straordinari che puoi regalare al tuo fisico.

Masticando un boccone! :-)

Pronti…via!

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FUNZIONE DEGLI ALIMENTI

Rifornire il tuo corpo di energia non è l’unica funzione degli alimenti.

Il cibo che consumi ogni giorno svolge infatti 3 principali funzioni

Funzione Energetica
Funzione Plastica
Funzione Bioregolatrice

FUNZIONE ENERGETICA

La funzione energetica di un alimento è quella che più conosciamo.

Glucidi e lipidi sono responsabili della produzione di calore e altre forme di energia.

NUTRIENTI

Zuccheri ed Amidi

IN CHE ALIMENTI SONO PRERSENTI

Gli zuccheri sono presenti in molti alimenti come zucchero e miele.

Gli amidi li puoi trovare nel pane, pasta, riso, patate, castagne, burro, lardo, olio, formaggi, noci, margarina.

FUNZIONE PLASTICA

Compito svolto dalle proteine per garantire la riparazione e la crescita dei tessuti.

La Funzione plastica delle proteine è molto importante.

Le proteine svolgono inoltre anche la funzione energetica.

In caso di necessità.

IN CHE ALIMENTI SONO PRESENTI LE PROTEINE

Le proteine sono presenti nelle carni, pollami, uova, salumi, latte, pesci e legumi.

FUNZIONE BIOREGOLATRICE

Gli alimenti ricchi di vitamine e sali hanno l’importante ruolo protettivo.

Regolano inoltre il normale svolgimento del metabolismo.

In biochimica il metabolismo (dal greco μεταβολή = “cambiamento”), è l’insieme delle trasformazioni chimiche che si dedicano al sostegno vitale all’interno delle cellule degli organismi viventi. (Fonte Wikipedia)

NUTRIENTI

I sali sono ricchissimi di nutrienti importanti come calcio, fosforo, ferro, iodio.

Come tutte le vitamine comprese la vitamina A, B1, B2, PP, C, D.

IN CHE ALIMENTI SONO PRESENTI

calcio: latticini

fosforo: carne, pesce, latte,formaggi, uova, legumi

ferro: carne, pesce, legumi, uova

iodio: pesce di mare

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SOSTANZE NUTRITIVE DEGLI ALIMENTI

Come hai visto le principali sostanze nutritive presenti negli alimenti sono 7

Zuccheri
Amidi
Calcio
Fosforo
Ferro
Iodio
Vitamine

E’ bene ricordare che, in ogni alimento, sono presenti contemporaneamente più nutrienti.

Un alimento non è cioè chimicamente puro.

O almeno, non sempre.

Cibi che fanno eccezione sono:

zucchero (solo saccarosio)
olii (solo grassi)
sale da cucina (cloruro di sodio)